图为村民正在进行直播。记者 盛嘉敏 摄

近日，在文安县大围河乡党群服务中心，郭朝阳、柴英杰和李小敏三名村民主播开始了一场直播。“家人们，围河酱牛肉真材实料，味道鲜美，开袋即食。”他们向全国的网友介绍家乡的民族美食。

李小敏今年35岁，是一位全职妈妈，2022年在乡里接受主播培训后，现在账号粉丝数已有1.4万。以前在家带孩子没有收入，现在拍视频开直播，一个月能有三四千元收入。“把咱们家乡美食挂上链接，网友看视频就能下单。乡里教我们拍摄、剪辑、直播话术等基本内容，党群服务中心的直播设备也比较专业，我们有时候还聚在一起直播，互相学习、鼓励。”李小敏说，他们几人一起直播最好的一场卖了100多单，看到家乡的民族美食受到大家欢迎，别提多高兴了。

大围河乡是我市两个少数民族乡镇之一，人口31500人，含回、满、汉三个民族，域内民族餐饮颇具特色，吸引往来食客不断。羊汤、牛头宴、肚包肉、馕坑烤全羊、芝麻烧饼、清真糕点等名声在外。

虽然美食多种多样，但最远也只是把店开到周边县市。2022年，“新电商”产业模式为乡村振兴带来新思路，为民族美食插上了“翅膀”。大围河乡协同首都优选，历时3个月筹备，在“大围河新电商产业基地”开展实操训练营。

手机变“农具”，直播变“农活”，数据变“农资”，农产品在田间地头、家中锅灶就可以远销全国各地。每期实操训练营历时5天，集合乡村宝妈、实体店主、创业者，从如何用一部手机学会拍摄短视频开始培训，直到各位学员熟练掌握短视频直播。

大围河村村委会委员刘建峰表示，村子有600多年建村历史，民族特色小吃享誉方圆百里市镇，全村3200人，90%的村民从事养殖、屠宰、深加工、餐饮等传统行业。电商兴起后，丰富的民族餐饮资源焕发了新生机，突破地域限制，抢占更多市场，创造出更多价值，真正让老百姓得到了实实在在的实惠。截至目前，大围河民族美食已累计成交20000单，累计收益13.5万元。

说起大围河的烧饼好吃，有一首传统民谣：“从南京到北京，要数围河大烧饼。看着大、掂着轻，一咬一个大窟窿”。乘着电商的东风，大围河乡村民胡未斌开起了预制食品加工厂，主营清真烧饼、包子生胚冷冻面食，占地1500平方米，总投资400万元，预计今年8月初投产。胡未斌介绍，“我们的预制面食是全生的，内馅采用本地牛肉，上屉蒸二十分钟就行，汤汁足、香味浓，吃起来新鲜可口。投产之后，单拿预制包子来说，每日可生产约2000个，年收入可达60万元。”

“村里的美食虽然有名，但是产量低，只有附近食客知道，工业化生产后每日产量会成倍增长。”胡未斌已与雄安新区某供应链公司签约，年供应20万个，插上电商“翅膀”的大围河乡美食会越飞越远。